柔肤水和保湿水都是护肤品中常见的化妆水类型，它们在护肤过程中起到不同的作用。

首先，柔肤水主要起到调理皮肤的作用，帮助皮肤恢复正常的pH值，并且清除化妆品残留和污垢，让后续的护肤品更好地被吸收。柔肤水通常不含油脂，质地清爽，适合所有肤质使用。柔肤水对于皮肤的保湿作用较弱，因此对于干燥皮肤的人来说，单独使用柔肤水可能会感觉不够滋润。

相比之下，保湿水主要的作用是为皮肤补充水分，保持皮肤的水分平衡。保湿水通常含有一些保湿成分，如透明质酸、甘油等，这些成分能够深层滋润皮肤，让皮肤保持柔软、光滑。保湿水适合干燥或缺水的皮肤使用，但不太适合油性皮肤使用，因为其中的保湿成分可能会让油脂分泌更加旺盛。

总的来说，柔肤水和保湿水虽然都是化妆水，但它们的作用不同，适合的肤质也不同。在选择使用的时候，需要根据自己的肤质和护肤需求做出选择，才能达到最好的效果。