蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，它的口感松脆，内馅嫩滑，常常让人忍不住一口接一口。然而，传统的蛋挞皮做法需要使用黄油，对于那些不喜欢或者不能吃黄油的人来说，这是一个问题。今天，我来分享一个不用黄油做蛋挞皮的简单做法。

首先，我们需要准备以下材料：面粉、白糖、盐、鸡蛋、植物油和水。将面粉、白糖、盐混合在一起，加入一个鸡蛋和适量的植物油，搅拌均匀。然后慢慢加入水，揉成面团。

将面团擀成薄薄的圆形，用饼干模具裁成小圆片，放入蛋挞模具中。注意，要将面皮压紧，以免出现空气泡。

接下来，我们需要准备蛋挞的内馅。将鸡蛋打入碗中，加入白糖和牛奶，搅拌均匀。将混合物过滤，去掉蛋白颗粒。

最后，将蛋液倒入蛋挞皮中，放入预热好的烤箱中，烤约15分钟左右，直到蛋挞馅熟透，蛋挞皮呈金黄色即可取出。

这个不用黄油做蛋挞皮的简单做法不仅简单易学，而且口感也很不错。如果你也是一个不爱吃黄油的人，不妨试试这个做法，相信你会爱上它的。