钵仔糕粉是一种广东传统美食，以其独特的口感和香味而闻名。下面是钵仔糕粉的制作方法和配方：

材料：

- 糯米粉 300 克

- 粘米粉 100 克

- 芋头 300 克

- 鲜虾 150 克

- 香菇 100 克

- 干贝 50 克

- 葱花 适量

- 食盐 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 芋头去皮切成小块，用开水焯烫一下，然后捣成泥状备用。

2. 香菇和干贝用清水泡发，切成小粒备用。

3. 鲜虾去皮去肠泡水，切成小粒备用。

4. 将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的盐和鸡精，加入约 650 毫升的水搅拌均匀，再加入芋头泥、香菇粒、干贝粒和鲜虾粒，再搅拌均匀。

5. 将钵仔或小碗刷上一层油，将混合好的糯米粉倒入钵仔或小碗中，约 7 分满即可。

6. 将钵仔或小碗放入蒸锅中，大火蒸约 15 分钟左右。

7. 取出钵仔或小碗，撒上一些葱花即可食用。

注意事项：

1. 在混合糯米粉和粘米粉时，一定要搅拌均匀，否则会影响钵仔糕的口感。

2. 鲜虾、香菇和干贝可以根据个人口味增加或减少。

3. 糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人口感调整，但一般糯米粉的比例不要少于 75%。

以上就是钵仔糕粉的制作方法和配方，希望能对喜欢美食的朋友有所帮助。