流心蛋黄饼的做法和配方
来源 :华课网校 2024-08-02 06:54:48
中流心蛋黄饼是一种口感独特、美味可口的点心。下面给大家介绍一下这道美食的做法和配方。
所需材料:
1. 面粉 100克
2. 玉米淀粉 20克
3. 细砂糖 20克
4. 泡打粉 1克
5. 盐 适量
6. 鸡蛋 2个
7. 牛奶 80毫升
8. 黄油 30克
9. 鲜奶油 40毫升
10. 流心蛋黄 6个
制作步骤:
1. 将面粉、玉米淀粉、细砂糖、泡打粉、盐混合在一起,筛入一个大碗里。
2. 在另一个碗中打入两个鸡蛋,加入牛奶搅拌均匀。
3. 将黄油放入微波炉中加热,直到它融化,然后将它倒入鸡蛋和牛奶混合物中,再加入鲜奶油,搅拌均匀。
4. 将湿混合物倒入干混合物中,搅拌均匀直到没有干粉。
5. 将面糊倒入裱花袋中,裱花袋口径要足够大以容纳流心蛋黄。
6. 预热烤箱至180度,将纸杯放在烤盘上,将面糊挤入纸杯中,填充到2/3的容量,然后将流心蛋黄放在面糊中央。
7. 将烤盘放入烤箱中,烤12-15分钟,直到表面金黄色。
8. 从烤箱中取出,凉透后即可食用。
这就是流心蛋黄饼的做法和配方,希望大家喜欢并尝试制作。
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