正宗烤鱼是一道美味可口的鱼类菜肴，它的做法有很多种，但是其中最为经典的做法就是用传统的木炭火烤制。下面我们就来介绍一下正宗烤鱼的做法大全窍门视频。

材料准备：

1.鲤鱼1条

2.生姜、蒜头、青葱适量

3.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、干辣椒、花椒粉适量

4.葱丝、香菜等适量

步骤说明：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，剖开成两半，洗净后用纸巾擦干水分。

2.将生姜、蒜头、青葱切成末，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、干辣椒、花椒粉等调料，搅拌均匀。

3.将调料涂抹在鱼身上，入味后放入烤盘中，撒上适量的葱丝和香菜。

4.用炭火烤制，注意火候掌握，烤至鱼皮金黄酥脆即可。

5.将烤好的鱼放入盘中，撒上适量的葱丝和香菜，即可享用。

正宗烤鱼的做法大全窍门视频中，除了以上的经典做法之外，还有一些变化丰富的做法，例如可以在鱼身上划几刀，将调料填入刀口，这样更能入味。也可以将鱼身上的鱼骨去除，用调料填充，再用针线缝合好，这样更加美观。另外，烤鱼的配菜也可以根据个人口味来选择，例如可以搭配炒菜、凉菜、米饭等等。

总之，正宗烤鱼是一道充满诱惑的美食，无论是在家中还是在餐厅里，都能让人流连忘返。希望大家能够通过这篇文章，学会正宗烤鱼的做法大全窍门视频，享受美食的同时也享受生活的美好。