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土豆炖羊骨头的家常做法

来源 :华课网校 2024-07-31 01:56:57

土豆炖羊骨头是一道美味又营养丰富的家常菜肴,特别适合在寒冷的季节里食用。今天我来分享一下如何制作这道美味佳肴。

首先,我们需要准备一些羊骨头和土豆。羊骨头最好选用肉质较多的部位,这样炖出来的骨头汤才会更加浓郁可口。土豆则可以选择口感稍硬的品种,这样会更加适合炖制。

接着,我们将羊骨头用清水洗净,放入热水中焯水煮沸去除血水和杂质。然后将焯水后的羊骨头取出,沥干备用。

接下来,将土豆去皮切块,洗净备用。将锅中倒入适量的清水,加入焯过水的羊骨头和姜片,大火煮沸后改小火慢炖,炖制一个小时左右,直到羊骨头的汤汁变得浓稠。

接着,将土豆块放入锅中,加入适量的盐、料酒和胡椒粉,继续小火炖煮20分钟左右,直到土豆变软烂,汤汁变得浓稠。最后,加入适量的葱末和香菜叶,即可出锅享用。

土豆炖羊骨头是一道富含营养的佳肴,羊骨头汤中含有丰富的蛋白质和钙质,而土豆则含有大量的淀粉和维生素。这道菜肴既可口又营养,是家庭聚餐和冬季进补的不错选择。

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