高压锅炖鸡是一道传统的美食，它不仅味道鲜美，而且富含营养。但是，很多人在制作过程中都会遇到一个问题，那就是不知道应该炖多长时间。下面，我们就来详细介绍一下高压锅炖鸡需要多长时间。

首先，我们需要准备好鸡肉和调料，将鸡肉切成小块，并加入姜、葱、料酒、盐、酱油等调料，腌制一段时间。然后，将腌制好的鸡块放入高压锅内，加入适量的水，水的高度最好不要超过鸡肉的一半。接着，盖上锅盖，将高压锅开关调至高压档，开始炖煮。

根据不同的鸡肉块大小和高压锅的型号，炖煮的时间也会有所不同。一般情况下，小块的鸡肉炖煮时间在15-20分钟左右，大块的鸡肉则需要30分钟以上。当高压锅内的压力达到一定程度后，锅盖上的压力表会开始跳动，这时就需要调低火力，保持压力表上的数字稳定在1.2-1.5之间，继续炖煮。

当炖煮结束后，需要等待高压锅内的压力完全释放后才能打开锅盖。打开锅盖后，可以根据自己的口味再加入一些调料，如胡椒粉、香菜等，提高菜品的口感。

总之，高压锅炖鸡的时间需要根据鸡肉块的大小和高压锅的型号来确定，一般情况下15-30分钟左右即可。希望大家可以按照上述方法来制作美味的高压锅炖鸡。