剥大蒜头时手指辣肿是很常见的问题，这是因为大蒜中含有辛辣的成分，会刺激皮肤和粘膜。如果不及时处理，这种不适感可能会持续几小时或更长时间。下面介绍几种有效的缓解方法。

1. 泡水：将手浸泡在温水中，可以减轻疼痛和肿胀。如果水太热或太冷都不行，应保持适宜的温度，感觉舒适即可。

2. 盐水：将温水和盐混合，浸泡手指。盐水具有杀菌和消炎的作用，能够帮助减轻疼痛和肿胀。

3. 冰敷：使用冰块或冰水浸泡手指，可以缓解疼痛和肿胀。但是应注意，冰敷时间不要过长，否则会导致皮肤受损。

4. 薄荷油：将薄荷油按摩在手指上，可以缓解疼痛和肿胀。薄荷油具有镇痛和消炎的作用，能够有效缓解不适感。

总之，剥大蒜时手指辣肿是一种很常见的问题，但是并不需要过度紧张。采用上述方法，可以有效缓解疼痛和肿胀，让你的手指尽快恢复正常。