鸡丝拉皮是一道非常受欢迎的中式美食，它的制作方法非常简单，需要的材料也很容易获得。下面就来介绍一下鸡丝拉皮的制作方法和配料。

首先，我们需要准备的材料有：鸡胸肉、皮筋面、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、醋、花椒粉、鸡精和辣椒油。

1. 将鸡胸肉切成丝，放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒和鸡精，搅拌均匀，腌制约半小时左右。

2. 取一块皮筋面，放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。

3. 将葱姜蒜切成末，放入锅中，煸炒出香味后放入鸡丝，翻炒均匀。

4. 加入适量的酱油、糖、醋和花椒粉，继续翻炒，直到鸡丝熟透。

5. 将煮熟的皮筋面放入碗中，倒入炒好的鸡丝，淋上适量的辣椒油即可。

鸡丝拉皮的制作方法非常简单，而且口感十分鲜美。它的主要食材鸡肉富含蛋白质和营养物质，皮筋面则是一种特殊的面食，口感弹嫩。同时，配料中的各种调味料也能起到提香和调味的作用。想要制作一份美味的鸡丝拉皮，只需要按照以上步骤进行即可。