酸辣米线是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道美味，而且制作简单。今天，我们来分享一下家庭版酸辣米线的做法大全。

材料：

- 米线 200克

- 火腿肠 2根

- 黄瓜 适量

- 胡萝卜 适量

- 青葱 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 辣椒油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1.将米线放入开水中煮熟，捞出后过一遍冷水，沥干备用。

2.火腿肠切成丁，黄瓜和胡萝卜切成丝，青葱切碎备用。

3.在碗中加入酱油、醋、辣椒油、盐、糖和鸡精，搅拌均匀成为酸辣汁。

4.锅内加油，油热后放入青葱和火腿肠翻炒，加入黄瓜和胡萝卜继续翻炒。

5.将米线放入锅中，倒入酸辣汁，翻炒均匀。

6.最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上适量的青葱即可食用。

这是一道非常简单易学的家常菜，口感酸辣可口，适合各种人群食用。希望大家尝试一下，享受美食的同时也能享受做菜的乐趣。