青辣椒是一种常见的辣椒品种，它的口感清爽辣味适中，非常适合用来制作剁椒。下面就来介绍一下如何制作美味的青辣椒剁椒。

首先，准备好所需的原料：青辣椒、蒜头、盐、食用油等。将青辣椒洗净，晾干后切成小块，蒜头切成蒜末备用。

接着，将切好的青辣椒放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟，让青辣椒的水分渗出来，减少过多的水分影响口感。

然后，将腌制好的青辣椒放入砧板上，用刀将其剁成细碎的末状。注意不要剁得太烂，否则口感会变差。

接下来，将蒜末放入锅中，加入适量的食用油，炒出香味。然后将剁好的青辣椒放入锅中，继续翻炒，直到青辣椒变成深绿色，并发出阵阵香味，即可离火。

最后，将炒好的青辣椒剁椒放入干净的玻璃瓶中，盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏保存。制作好的青辣椒剁椒可以搭配各种菜肴食用，口感香辣爽口，非常美味。

总之，制作青辣椒剁椒的过程虽然简单，但是需要注意细节，只有严格按照步骤操作，才能制作出口感细腻、味道浓郁的美味剁椒。