海蟹子是一种美味可口的海鲜，深受人们的喜爱。在制作海蟹子时，蒸的时间是非常关键的，过长或过短都会影响其口感和营养价值。

通常情况下，海蟹子的蒸制时间需要根据其大小和数量来进行调整。如果是小型的海蟹子，蒸制时间一般为5-7分钟左右。而对于较大的海蟹子，则需要将蒸制时间延长至10-12分钟左右，以确保其内部熟透。

此外，在进行蒸制时还需要注意一些细节问题，比如要在锅中放入适量的水，并在水中加入少量的食盐，这样可以让蒸制出来的海蟹子口感更加鲜美。同时，还需要注意火候掌握，火力不宜过大，以免烧焦了海蟹子。

总的来说，海蟹子的蒸制时间需要根据其大小和数量来进行调整，一般5-12分钟左右。但无论是哪一种蒸制方式，都需要细心耐心地进行，才能制作出口感鲜美、营养丰富的美味佳肴。