炒饼丝的家常做法豆芽窍门是什么
来源 :华课网校 2024-07-29 18:15:58
中炒饼丝是一道家常美食,味道清新爽口,深受广大食客喜爱。今天,我来分享一下炒饼丝的家常做法和豆芽窍门。
首先,准备好所需的材料:鸡蛋、面粉、水、油、盐、胡椒粉、豆芽、葱花、生抽、老抽和醋。
接着,将两个鸡蛋打入碗中,加入适量的面粉和水,搅拌均匀,制成糊状。
然后,将平底锅放在火上,加入适量的油,待油热后,将制好的糊倒入锅中,摊成薄饼,煎至两面金黄。
接着,将煎好的饼丝切成细丝备用。同时,将豆芽焯水后捞出,沥干水分备用。
再然后,将锅放在火上,加入适量的油,待油热后,加入葱花和炒香,接着加入炒好的饼丝和豆芽,翻炒均匀。
最后,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽和醋,翻炒均匀,即可出锅。
豆芽窍门:在焯水时,加入一些盐和醋,可以让豆芽更加脆爽可口。
总之,炒饼丝是一道简单易学的家常美食,加上豆芽的特别处理方式,更是让它的味道更加出众。希望大家也能够尝试一下,享受美食的乐趣。
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