包子是中国传统美食之一，口感软糯，馅料丰富，深受大众的喜爱。而在所有的包子中，蓬松的包子无疑是最受欢迎的。那么，包子怎么才能烤得比较蓬松呢？

首先，制作包子的面团是关键。选用高筋面粉，加入适量的酵母和糖，用温水和面，揉至面团光滑有弹性。酵母的作用是让面团发酵，产生气泡，从而使包子蓬松起来。加入适量糖可以增加酵母的活性，使面团更易发酵。

其次，包子的发酵时间和温度也非常重要。一般来说，室温下发酵需要2-3小时，但如果想要更加蓬松的包子，可以把面团放在温暖的地方，如烤箱里，然后将温度控制在30-35度左右，这样可以加快酵母的活性，使面团更快的发酵。

另外，包子的烤制也有技巧。先将包子放在蒸锅里蒸5-10分钟，然后再放在烤箱里烤5-10分钟，这样可以使包子外层更加酥脆，内部更加蓬松。

最后，包子的馅料也要注意。馅料过湿或过油会影响包子的蓬松度。所以，馅料要尽量少放水，而且油要控制在适量，这样才能让包子更加蓬松。

总之，制作蓬松的包子需要掌握好面团的制作和发酵技巧，以及烤制和馅料的控制。只有综合运用这些技巧，才能做出口感蓬松的美味包子。