宝宝的成长是每个家长最为关注的事情之一，而为宝宝织一件开衫毛衣是每个妈妈都非常想尝试的事情。在宝宝1-3岁的这个年龄段，由于宝宝的身体比较娇嫩，所以需要选用柔软舒适的毛线来织制开衫毛衣，同时，织法也需要简单易学，方便新手妈妈们上手。

首先，准备好所需的材料，包括毛线、织针、剪刀、织带等。在选购毛线时建议选择纯棉或者羊毛混纺的材质，尽量避免选择太粗或者太细的毛线。对于织针的选择，建议选用2-3号的织针，这样既能保证织出来的毛衣柔软舒适，同时也不会太紧或者太松。

接下来，开始织制开衫毛衣。首先，先织制袖子，需要将织针上的毛线穿过毛线环，然后将针头插入下一环中，再将毛线穿过去，继续重复这个步骤，一直到织出需要的袖子长度为止。

然后，开始织制毛衣的身子部分。同样是将织针上的毛线穿过毛线环，然后将针头插入下一环中，再将毛线穿过去，不过这一次需要织制出开衫的领口，可以在需要织制领口的位置将毛线分成两份，然后交替织制，形成领口的开口。

最后，制作开衫毛衣的扣子。可以选择使用织带或者毛线来制作扣子，将扣子缝在毛衣的前面，即可完成整个开衫毛衣的制作。

总的来说，1-3岁宝宝开衫毛衣的织法比较简单，适合新手妈妈们尝试。在织制过程中需注意毛线的材质和织针的大小，不要太紧或者太松，以免影响宝宝的穿着舒适度。