绿豆汤是夏季清凉的饮品之一，煮好的绿豆汤口感软糯，味道清甜，让人回味无穷。但是，很多人在煮绿豆汤时，总是会遇到煮不烂的情况，影响了口感和口感。那么，如何煮绿豆汤才能够让绿豆烂熟呢？

首先，选购好的绿豆非常重要。优质的绿豆颜色鲜亮、形状完整、无杂质，煮出来的汤更加美味。在购买时，可以用手轻轻挑选，挑出坏掉的绿豆和杂质。

其次，绿豆需要提前进行浸泡。将绿豆放入清水中浸泡2-3个小时，使其充分吸收水分，软化绿豆的硬度，有助于煮烂。

然后，将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，水的高度要超过绿豆，大火煮沸后转小火煮约20分钟，这时候绿豆外皮开始破裂，但内部仍然坚硬。接着，可以倒入冷水，再次加热，重复几次，直到绿豆煮烂。

最后，加入冰糖或红枣等辅料，调味即可。需要注意的是，加入辅料时火候不要太大，以免糖分过高，影响绿豆的煮烂程度。

总之，煮绿豆汤的关键在于绿豆的选购和浸泡，以及多次重复煮热的过程。只有这样，才能够煮出口感软糯、清甜美味的绿豆汤。