饺子皮是制作饺子时必不可少的原材料，但你知道吗？它还可以做成美味的卷饼！今天，我就来介绍一下饺子皮做卷饼的做法和配方。

首先，我们需要准备以下材料：

饺子皮、鸡蛋、火腿肠、生菜、番茄酱、沙拉酱、盐、胡椒粉、油

接下来，让我们开始制作卷饼吧！

步骤一：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

步骤二：将火腿肠切成长条状备用。

步骤三：将生菜洗净，切成条状备用。

步骤四：将饺子皮放在平面上，刷上一层油。

步骤五：将鸡蛋液倒在饺子皮上，均匀涂抹。

步骤六：将火腿肠和生菜放在饺子皮上，摆成一排。

步骤七：将饺子皮卷起来，用手压紧。

步骤八：将卷饼放在平底锅中，用中小火煎至两面金黄。

步骤九：将卷饼取出，切成小段，摆在盘子上。

步骤十：将番茄酱和沙拉酱混合，拌匀后，蘸着卷饼食用。

好啦，饺子皮做卷饼的制作就完成啦！简单易做，口感美味。不妨试试看吧！