西红柿辣椒酱是一道非常美味的调味料，它可以用来搭配各种菜肴，增添口感和味道。今天，我将分享一种简单易学的西红柿辣椒酱的做法，并且介绍如何正确地保存它。

所需材料：

西红柿 500g

辣椒 100g

葱姜蒜适量

盐、糖、鸡精、料酒、香油、生抽、老抽适量

做法：

1. 将西红柿和辣椒清洗干净，切成小块备用。

2. 葱姜蒜分别切成末备用。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入西红柿和辣椒一起翻炒，加入一勺盐和一勺糖炒匀。

5. 加入适量的鸡精、料酒、香油、生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 将炒好的西红柿辣椒酱放入搅拌机中，打碎成细腻的酱汁。

7. 将酱汁放回锅中，加热至沸腾，煮5分钟左右即可出锅。

保存方法：

1. 将煮好的西红柿辣椒酱倒入干净的玻璃瓶中，密封瓶盖。

2. 将瓶子放入厨房的阴凉处，存放期限为3个月。

3. 如果需要更长时间的保存，可以将瓶子放入冰箱中，存放期限为6个月。

总结：

以上就是简单易学的西红柿辣椒酱的做法和保存方法。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让它更符合自己的口感。希望大家都能够尝试一下，制作出自己的美味西红柿辣椒酱！