螺狮粉是一道广受欢迎的传统湖南美食，其独特的口感和香味深受消费者的喜爱。不过，很多人在食用螺狮粉的时候都会觉得它有一股非常刺鼻的气味，这让人感到不太舒服。

这种臭味的来源是螺狮粉中的酸笋，它是螺狮粉的重要配料之一。酸笋是一种经过发酵的蔬菜，其味道酸辣可口，但是它也有一定的腥味，这就是为什么螺狮粉会有臭味的原因。

很多人认为，如果螺狮粉不放酸笋，就会减少其臭味，但这并不是完全正确的想法。螺狮粉的制作过程非常复杂，需要多种食材的配合才能达到最佳的味道和口感。如果去掉酸笋这一重要的配料，就会影响螺狮粉的风味，使其变得平淡无味。

因此，我们并不建议去掉螺狮粉中的酸笋。相反，我们可以采用一些方法来减少它的腥味。例如在螺狮粉中加入一些新鲜的葱姜蒜等调料，或者在烹饪的过程中多加一些清水，这些都可以有效地减少酸笋的腥味，让螺狮粉更加美味可口。

总之，螺狮粉不放酸笋并不能完全避免其臭味，而且会影响其原本的味道。我们应该采取一些方法来减少酸笋的腥味，从而让螺狮粉更加美味可口。