海螺是一种常见的海产品，它的肉质鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。但是，海螺的一部分不能食用，那就是它的肠管。

肠管是海螺的消化道，负责将食物消化后排泄出来。然而，肠管中可能会含有一些有害物质，比如寄生虫、细菌等，这些物质对人体健康有害。因此，吃含有肠管的海螺会给人体带来潜在的健康风险。

此外，肠管还有可能含有一些难以消化的物质，比如沙子、泥土等，这些物质会对消化系统造成负担，引起不适。

因此，为了避免对健康的影响，我们应该在食用海螺的时候仔细剖开，将肠管取出后再进行下一步的烹饪。这样可以确保我们享受到美味的海螺肉，同时也保护了自己的健康。

总之，虽然海螺是一种美食，但是我们在食用的时候一定要注意不能吃它的肠管。只有这样，我们才能放心享受到海螺带来的美味和营养。