皮皮虾水煮是一道美食，它的制作需要掌握煮的时间，才能让虾肉口感更加鲜美。一般来说，皮皮虾水煮需要煮约2-3分钟左右。

制作皮皮虾水煮的步骤如下：先将水烧开，放入适量的盐和料酒，再加入洗净的皮皮虾，煮至虾变色即可捞出。这个过程中需要不断搅拌，以确保虾肉均匀受热，煮熟后虾肉的颜色会变成橙红色。

如果煮的时间过长，虾肉会变得过熟，口感会变得柴硬，影响口感。而如果时间不够，虾肉可能没有完全熟透，不利于消化吸收，可能会导致不适。因此，在煮皮皮虾水煮时，需要根据虾的大小和数量来控制煮的时间，一般2-3分钟即可。

总之，制作皮皮虾水煮时，掌握好煮的时间，是一道美味佳肴的关键之一。