广州人喜欢吃蒸萝卜糕，这是一种传统的广东点心，味道清香，口感软糯，受到了广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下广州人蒸萝卜糕的做法。

首先，要准备好以下材料：萝卜、糯米粉、虾皮、香菇、葱、盐、胡椒粉、鸡精、清水等。

将萝卜去皮切成小块，然后用搅拌器打成泥状。将虾皮和香菇泡软，切成小块。葱切成葱花备用。

在一个大碗中，将糯米粉、盐、胡椒粉、鸡精混合均匀。再加入清水，搅拌成浆状。

接着，将萝卜泥倒入浆中，搅拌均匀。再加入虾皮、香菇和葱花，拌匀。

将蒸锅加水烧开，将蒸锅上架。将混合好的萝卜糕浆倒入蒸碗中，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。

蒸熟后，取出萝卜糕，晾凉后切成小块即可。

广州人蒸萝卜糕的做法虽然简单，但却需要注意一些细节。比如要将萝卜打成泥状，这样做出来的糕才会软糯香甜。还要注意浆的比例，如果水太多或太少，做出来的糕就会过于稀或者过于硬。最后，蒸熟的时间也要掌握好，否则糕就会过于干硬或者过于湿软。

总之，只要按照上述步骤操作，就能轻松做出美味的广州人蒸萝卜糕了。