江米红枣凉糕是一款传统的中式甜点，口感清爽，甜度适中，非常适合夏天食用。下面就来教大家如何制作江米红枣凉糕的视频。

首先，准备好所需材料：江米、红枣、糯米粉、水、白糖和椰浆。

接着，将江米和红枣分别洗净，用清水浸泡约30分钟，然后将江米和红枣分别放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟。

在煮江米和红枣的同时，将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水和椰浆，搅拌成糊状。

待江米和红枣煮熟后，将它们捞出，将红枣去除核后切成小粒，再将江米和红枣放入糊状的糯米粉中，搅拌均匀。

接着，准备一个蒸盘，将糯米粉糊倒入蒸盘中，用铲子抹平表面，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。

最后，将蒸好的江米红枣凉糕取出，放凉后切成小块即可食用。

制作江米红枣凉糕的过程非常简单，只需准备好材料，按照以上步骤操作即可。希望大家可以尝试制作，享受美味的夏日甜点。