家常清炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品。下面介绍一下做法和窍门。

食材：

豆腐500克、蘑菇适量、胡萝卜适量、鲜香菇适量、生姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

做法：

1. 将豆腐切成约2-3厘米大小的块状，蘑菇、胡萝卜、鲜香菇分别洗净，切成适合大小的块状备用。

2. 锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，开火烧开后放入切好的蘑菇、胡萝卜、鲜香菇，煮至熟软。

3. 加入切好的豆腐块，继续煮5-8分钟。

4. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味即可。

窍门：

1. 炖豆腐时水开后放入蘑菇、胡萝卜、鲜香菇等材料，可以使菜品更鲜美可口。

2. 炖豆腐时加入一些姜片和葱段，可以去腥增香，让菜品更加美味。

3. 炖豆腐时要注意火候，豆腐不宜煮过久，否则会烂掉影响口感。

家常清炖豆腐是一道简单易做、味道鲜美的菜品，希望大家在家中也能够尝试做一做。