青草做的绿色凉粉是一种传统的中国小吃，也是夏季清凉解暑的一道美食。它的主要原料是青草汁和淀粉，制作过程中不需要加入化学添加剂，因此被称为绿色凉粉。

青草做的绿色凉粉口感清爽、凉爽，入口即化，非常适合在炎热的夏季食用。它的制作过程十分简单，首先将新鲜的青草洗净，然后放入搅拌机中搅碎成汁。接着将淀粉加入青草汁中，不断搅拌至成为黏稠的糊状物。最后将糊状物倒入模具中，放入冰箱中冷藏几小时即可。

青草做的绿色凉粉富含多种营养成分，如维生素C、叶酸、铁、钙等。它不仅具有清热解毒、凉血止血、消暑解渴等功效，还能促进消化、增强免疫力，对于身体健康有很大的益处。

总之，青草做的绿色凉粉是一道美味又健康的小吃，不仅可以解暑消暑，还能增加营养和健康，是夏季不可错过的美食。