澄面，又称为粉丝或冬粉，是一种制作简单、口感爽滑的食材，它的用途非常广泛。下面就为大家介绍一些可以用澄面做的美食。

1. 酸辣粉丝汤：将澄面泡软后，用开水烫熟，加入葱花、姜丝、蒜末、醋、酱油、辣椒油等调料拌匀即可。这道酸辣粉丝汤味道鲜美，辣中带酸，非常适合夏天食用。

2. 粉丝炒肉丝：将澄面泡软后，切成适当长度，用开水烫熟备用。将猪肉切成丝，配上胡萝卜丝、葱段、姜片等蔬菜，用油炒熟，最后加入调料和粉丝一起翻炒均匀即可。这道美食口感爽滑，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。

3. 沙拉澄面：将澄面泡软后，用开水烫熟，加入各种蔬菜、水果和调料拌匀即可。这道沙拉澄面非常健康，口感清爽，适合作为夏季的凉菜。

4. 粉丝煲：将澄面泡软后，用开水烫熟，加入各种蔬菜、肉类、鸡蛋等食材，加入适量的汤汁，放入锅中煮熟即可。这道粉丝煲口感丰富，味道鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用。

总之，澄面是一种非常好的食材，它的制作简单，口感爽滑，可以制作出各种各样的美食，非常适合大家在家中尝试制作。