包粽子是中国传统的美食之一，而米腌制是包粽子的重要步骤之一。那么米腌制需要多久才能吃呢？

首先，我们需要了解米腌制的目的。米腌制的主要作用是为了让粽子更加美味，更具香味和口感。通常，将米混合调料和其他配料，放置一段时间，让米充分吸收调料，这样做出来的粽子更加美味。

米腌制的时间因人而异，通常需要1-2小时。如果时间过长，米会变得过于软烂，口感不佳。如果时间过短，米的味道可能不够浓郁，影响粽子的口感。

当米腌制完成后，我们可以开始包粽子。将腌制好的米与其他配料一起包进粽子中，然后用草绳或者其他细绳子固定好。接着，将粽子放入开水中煮熟即可。

在煮熟后，我们可以品尝这道美食了。煮熟的粽子口感鲜美，米的香味和调料的味道充分融合在一起，让人食欲大开。

总之，米腌制需要1-2小时的时间，这样做出来的粽子口感更佳。包好粽子后，煮熟即可享用。