腊八粥和八宝粥都是中国传统的糯米粥，但它们有着不同的制作方法和口味。

腊八粥是在农历腊月八日所制作的，因此得名。它的主要原料是红豆、花生、莲子、栗子、糯米等，经过浸泡、煮熟后，加入冰糖一起煮成粥。腊八粥甜度适中，口感软糯，是冬季的一道营养美食。

八宝粥则是由八种不同的材料制成的，包括糯米、红豆、莲子、花生、桂圆、龙眼、杏仁和枸杞子。这些材料都需要提前浸泡，然后煮熟后加入冰糖，煮成粥。八宝粥甜度更高，口感更加香甜，也是一道非常受欢迎的传统粥品。

虽然腊八粥和八宝粥的原料不完全相同，但它们都是由糯米等材料制成的粥，因此可以认为它们是一种粥。不过，两种粥的制作方法和口感却各有不同，因此在选择时要根据个人口味和喜好来进行选择。