鹰嘴豆是一种颇具特色的豆类食品，其香浓味美，营养丰富，深受人们喜爱。那么，鹰嘴豆是哪里的特产呢？

其实，鹰嘴豆原产于地中海沿岸地区，包括意大利、希腊、土耳其等国家。在这些国家，鹰嘴豆是一道非常受欢迎的传统美食，常常用于制作各种传统菜肴。

近年来，随着全球食品交流和文化交流的加强，鹰嘴豆逐渐传入了中国市场，并受到了越来越多中国消费者的喜爱。目前，中国的一些地区也开始逐步引进鹰嘴豆的种植和生产技术，使得鹰嘴豆在中国的种植和生产逐渐得到了发展。

总之，鹰嘴豆虽然源于地中海沿岸地区，但在全球范围内已经得到广泛传播和应用。相信随着全球食品交流和文化交流的不断加强，鹰嘴豆在未来会有更加广泛的应用和发展。