腊肉煲汤的做法大全窍门
来源 :华课网校 2024-06-18 17:13:31
中腊肉煲汤是一道非常营养美味的汤品,特别适合在冬天食用。今天我们来分享一下腊肉煲汤的做法大全和窍门。
材料:
- 腊肉
- 瘦肉
- 红枣
- 枸杞子
- 生姜
- 葱
- 盐
步骤:
1. 将腊肉和瘦肉分别切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 生姜切片,葱切段备用。
3. 红枣洗净,枸杞子泡水备用。
4. 煮开一锅水,将腊肉和瘦肉放入锅中焯水去腥。
5. 将焯好水的腊肉和瘦肉放入煲汤锅中,加入适量的清水,放入姜片和葱段,大火煮开后转小火煲2小时。
6. 2小时后,加入红枣和枸杞子,再煲30分钟左右。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
窍门:
1. 在焯水的时候,可以加入一些酒或姜片去腥味。
2. 煲汤过程中,可以不断地加水,使汤的口感更加鲜美。
3. 在加入红枣和枸杞子之前,可以用勺子将锅中浮沫清理干净,这样可以让汤更加清爽。
以上就是腊肉煲汤的做法大全和窍门了,希望大家喜欢,也欢迎大家尝试制作。
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