北堤辣条是近年来非常受欢迎的一种零食，其辣味和香气深受广大消费者的喜爱。不过，关于北堤辣条是否有酸味，却存在着一些争议。

首先，我们需要了解北堤辣条的原材料和制作过程。北堤辣条的主要原材料包括淀粉、面筋、辣椒粉、花椒粉等，经过混合、发酵、烘干等工艺制成。从原材料和制作工艺上来看，北堤辣条并没有添加任何酸味剂或醋等调味料。

然而，一些消费者却认为北堤辣条有酸味。这可能与个人的味觉有关，因为在食物中，酸味、咸味、甜味、苦味、辣味等不同的味道会相互作用，产生出多种复合味道。因此，有些人可能会在北堤辣条的辣味中感觉到一些微妙的酸味。

另外，北堤辣条在制作过程中，确实会添加一些酵母和酶等发酵剂，这些发酵剂会在制作过程中产生一些气味和味道。这些气味和味道可能会被一些人认为是酸味。

综上所述，北堤辣条并没有添加酸味剂或醋等调味料，但是由于个人味觉的差异以及制作过程中的一些气味和味道，一些消费者可能会在北堤辣条中感受到微妙的酸味。不过，这种酸味并不是北堤辣条的主要味道，消费者可以放心食用。