猪外脊是猪肉中比较嫩滑的肉部位，也是做菜的好材料之一。下面给大家分享几个猪外脊的做法大全和窍门。

1. 清蒸猪外脊：将猪外脊切成薄片，用盐、料酒和姜末腌制一下，然后放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。最后淋上少许香油和葱花即可。

2. 煎猪外脊：将猪外脊切成薄片，加入盐、胡椒粉、鸡蛋液和淀粉拌匀，然后放入油锅中煎至两面金黄即可。

3. 红烧猪外脊：将猪外脊切成块状，加入盐、酱油、料酒、冰糖、姜片和葱段一起炖煮40分钟左右，最后勾芡即可。

4. 炒猪外脊：将猪外脊切成丝状，加入盐、淀粉和鸡蛋液拌匀，然后放入油锅中炒至熟透，最后加入蔬菜和调味料翻炒一下即可。

以上就是几个猪外脊的做法大全和窍门，希望可以给大家带来一些灵感。不过在烹饪过程中，要注意火候和调味，以免影响口感。