卤鹅的制作过程顺序
来源 :华课网校 2024-07-31 20:42:35
中卤鹅是一道广东传统美食,制作过程繁琐但却非常值得尝试。下面是卤鹅的制作过程顺序:
1. 准备材料:半只鹅、八角、桂皮、大葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、清水。
2. 将鹅洗净后剁成小块,放入锅中煮水,加入姜片和料酒焯水。
3. 把焯过水的鹅块捞出来沥干水分备用。
4. 在另一个锅中热油,加入八角、桂皮和大葱爆香。
5. 加入生抽、老抽、冰糖和清水,煮沸后放入焯过水的鹅块。
6. 把鹅块翻动均匀,让其充分浸泡到卤汁中,然后将锅盖盖上,小火煮约1个小时。
7. 在煮的过程中,可以根据口味加入些许盐和味精。
8. 煮好后将鹅块捞出来,放入盘子中,用卤汁淋上,再撒上一些葱花和胡椒粉即可。
以上就是卤鹅的制作过程顺序了。虽然制作过程繁琐,但是卤鹅的味道非常鲜美,值得大家一试。
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