风干草鱼是一种美味可口的传统美食，制作方法也较为简单。下面介绍一下如何制作一份美味的腌制好的风干草鱼。

首先准备好新鲜的草鱼，将草鱼宰杀后去掉内脏和鳞片，洗净后切成长条状备用。

接着，将适量的盐、糖、五香粉、料酒、葱姜蒜等调料混合在一起，制成腌料。将草鱼均匀地涂抹上腌料，再放入冰箱中进行腌制。腌制的时间一般为24小时左右，这样草鱼就能充分地吸收腌料的味道。

腌制好的草鱼需要晾干，可以在通风和阳光充足的地方晾晒，时间一般为3-5天，直到草鱼变干，表面呈现出金黄色。晾干后的草鱼口感鲜美，肉质鲜嫩，富有嚼劲，同时还充满了浓郁的五香味道。

最后，将晾干后的草鱼煮熟或者炸熟即可食用，也可以作为下酒菜或者零食来享用。不过需要注意的是，草鱼含有一定的硒元素，因此在食用时应适量，避免过量摄入。

总的来说，制作腌制好的风干草鱼并不难，只要掌握好制作步骤和腌制时间，就能制作出美味可口的草鱼干，让人们在享受美食的同时也能感受到传统美食文化的魅力。