小鱼酸汤是一道家常菜，口感酸爽开胃，深受广大食客的喜爱。下面，我将为大家介绍几种小鱼酸汤的做法。

一、酸菜小鱼酸汤

材料：鲫鱼500克、酸菜100克、葱姜适量、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、香菜适量。

做法：

1.鲫鱼去内脏，洗净，用刀背拍松。

2.酸菜洗净，切成小段。

3.葱姜切末备用。

4.热锅凉油，下葱姜爆香，加入酸菜煸炒。

5.加入适量水，放入鲫鱼，加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉煮开。

6.小火煮20分钟，撇去浮沫。

7.加入香菜即可食用。

二、西红柿小鱼酸汤

材料：鲫鱼500克、西红柿2个、葱姜适量、盐、鸡精、料酒、香菜适量。

做法：

1.鲫鱼去内脏，洗净，用刀背拍松。

2.西红柿洗净，切成小块。

3.葱姜切末备用。

4.热锅凉油，下葱姜爆香，加入西红柿煸炒。

5.加入适量水，放入鲫鱼，加入料酒、盐、鸡精煮开。

6.小火煮20分钟，撇去浮沫。

7.加入香菜即可食用。

三、醋溜小鱼酸汤

材料：鲫鱼500克、醋200克、糖100克、葱姜适量、盐、鸡精、料酒、香菜适量。

做法：

1.鲫鱼去内脏，洗净，用刀背拍松。

2.葱姜切末备用。

3.热锅凉油，下葱姜爆香，加入鲫鱼煸炒。

4.加入适量水，放入料酒、盐、鸡精煮开。

5.调入醋、糖，小火煮20分钟，撇去浮沫。

6.加入香菜即可食用。

以上就是小鱼酸汤的三种做法，大家可以根据自己的口味进行调整，希望大家喜欢。