玉米渣是指玉米颗粒经过磨碎、筛分后剩余的渣滓。玉米渣不仅是一种便宜易得的饲料，还具有多种功效。但是，对于一些人群来说，玉米渣也存在一些禁忌。

首先，玉米渣富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，减少便秘的发生。此外，玉米渣还含有丰富的维生素B群和矿物质，如钾、镁、钙等，有助于维持身体健康。另外，玉米渣还能降低血糖和血脂，对于糖尿病和高血脂的人群有一定的保健作用。

但是，玉米渣并不适合所有人群。首先，玉米渣含有大量纤维素，过量食用会对胃肠道造成负担，引起腹泻等不适症状。其次，玉米渣中含有较多的草酸，容易与人体中的钙、镁等矿物质结合，影响这些矿物质的吸收利用，长期食用可能会导致钙、镁等矿物质缺乏。此外，玉米渣中还含有一定量的蛋白质，容易引起过敏反应，对于有过敏史的人群应慎重食用。

综上所述，玉米渣具有多种功效，但也存在一些禁忌。在食用玉米渣时，应注意适量食用，不宜过量，并且要根据自身情况慎重考虑。对于过敏、胃肠道疾病等患者，应在医生的指导下食用。