想必很多人都遇到过因为吃辣或者其他辛辣食物而导致口腔或胃部不适的情况。那么，什么东西可以最快地降火呢？

首先，我们需要知道，辣椒中的辣味成分辣椒素是一种强烈的刺激物，会对口腔和胃部产生刺激，导致口干舌燥、胃部不适等症状。因此，降火的方法就是要寻找能够中和辣椒素的物质。

第一种方法是喝牛奶。牛奶中的乳蛋白可以与辣椒素结合，从而减轻辣椒素对口腔和胃部的刺激。同时，牛奶中的钙离子也可以中和辣椒素的酸性，从而减轻疼痛感。

第二种方法是吃柠檬或醋。柠檬和醋中的酸性成分可以中和辣椒素的辣味，从而减轻口腔和胃部的不适。此外，柠檬和醋还能促进胃部消化，缓解胃部不适。

第三种方法是吃甜食。甜食中的糖分可以中和辣椒素的辣味，从而减轻口腔和胃部的不适。但是，需要注意的是甜食要适量，过量会导致血糖升高，对身体健康不利。

综上所述，牛奶、柠檬或醋、以及甜食都是能够快速降火的方法。如果你吃了过于辣的食物，不妨尝试一下这些方法，让口腔和胃部得到缓解。