干木耳是一种常见的食材，它味道鲜美，营养丰富，被广泛应用于中式烹饪中。但是，干木耳是一种干货，需要泡发才能食用。那么，干木耳泡多久不可以吃呢？

首先，泡发干木耳的时间应该根据干木耳的品种和泡发方法而定。一般来说，干木耳泡发的时间应该在30分钟至1小时之间。在泡发过程中，需要不断地换水，直到木耳变软，没有硬心，没有异味为止。如果泡发时间过长，干木耳就会变得发黑发臭，不能再食用。

其次，干木耳泡发后，如果不能及时食用，应该储存到冰箱里。干木耳在常温下存放容易变质，出现霉变或变酸的情况。因此，建议将泡发好的干木耳放到密封袋或容器中，放入冰箱里储存，最好在3天之内食用完毕。

最后，需要提醒大家的是，无论是泡发干木耳还是储存干木耳，都需要注意卫生和安全。在泡发过程中，应该用清水清洗干净，确保没有杂质，以免影响口感。在储存干木耳时，应该注意食品卫生和保质期，避免食用过期或变质的干木耳，以免出现食物中毒等问题。

综上所述，干木耳泡发的时间应该在30分钟至1小时之间，泡发后应该及时食用或储存到冰箱里，最好在3天之内食用完毕。同时，还要注意卫生和安全，确保食品安全。