枧水是制作月饼的重要原料之一，它能够帮助月饼的外皮变得酥脆可口。但是，如果枧水过期了，是否还能使用呢？

首先，我们需要了解一下枧水的保存时间。通常，枧水的保质期为一年左右，但具体还要根据生产厂家的规定而定。如果超过了保质期，枧水就会失去其应有的效果，影响月饼的口感和质量。

因此，如果枧水已经过期了，最好不要使用它来制作月饼。如果实在没有其他选择，可以先进行嗅味检测。如果枧水味道异味或者变质发酸，就不能使用了。另外，过期的枧水可能会对人体产生不良影响，因此也要注意食品安全问题。

总之，为了制作美味的月饼，我们需要注意枧水的保质期和保存方法，避免使用过期的枧水。如果实在不能确定枧水是否过期，最好放弃使用，以避免对身体造成伤害。