生猪头是一道美味可口的传统菜肴，不仅营养丰富，而且味道独特。下面是一份简单易做的生猪头做法分享，让你可以在家里轻松享受到这道美食。

材料：

1. 生猪头半个，约2公斤

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 豆瓣酱适量

7. 花椒适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将生猪头洗净，用刀在头部和脸部划几刀，以便入味。

2. 烧开一锅水，放入生姜、葱段和料酒，将生猪头放入水中煮熟，捞出备用。

3. 将豆瓣酱、盐和花椒混合均匀，涂抹在煮熟的生猪头上，放入冰箱冷藏1小时左右，入味更佳。

4. 取出生猪头，切成小块备用。

5. 热锅加入适量的油，放入生姜、葱段和豆瓣酱煸炒，加入适量清水，放入生猪头块，小火煮30分钟左右。

6. 煮至汤汁浓稠，生猪头块呈金黄色即可。

小贴士：

1. 烹饪生猪头时，可以根据口味喜好加入一些其他佐料，如八角、桂皮等。

2. 生猪头肉质较为韧性，煮的时间要充分，以确保入味。

3. 煮好的生猪头可以配以香菜、葱花等点缀，增加美感和口感。

以上是简单易做的生猪头做法，希望能够为您带来美味的享受。