兰州拉面是中国西北地区的一种特色美食，以其独特的口感和浓郁的汤汁而闻名。但是，对于许多人来说，兰州拉面是否含有碳水化合物是一个值得关注的问题。

据营养学家和食品专家的研究，兰州拉面的主要成分是面条和汤汁。面条是由小麦粉和水混合制成的，因此含有大量的碳水化合物。根据不同的配方和制作方式，每碗兰州拉面的碳水含量可能会有所不同。一般而言，一碗普通的兰州拉面中含有约40-50克的碳水化合物。

值得注意的是，兰州拉面的汤汁也可能含有一定的碳水化合物。这取决于汤汁的配方和烹制方式。一些汤汁中可能会添加淀粉或其他碳水化合物的成分，以增加其口感和浓度。

总的来说，兰州拉面是一种含有较高碳水化合物的食物。对于需要控制碳水化合物摄入的人群来说，建议适量食用或选择其他低碳水化合物的食物替代。但对于普通人来说，适量食用兰州拉面也是可以的，只要注意均衡饮食，控制总体碳水化合物的摄入量即可。