西红柿炒蛋盖浇面是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。制作过程简单，适合快节奏生活中的人们。下面是制作步骤：

材料：

西红柿2个、鸡蛋2个、面条适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、油适量。

步骤：

1. 先将西红柿洗净切成块状备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散备用。

3. 热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子慢慢地翻炒，炒至鸡蛋成熟，取出备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿翻炒，等西红柿变软后加入适量盐和酱油调味。

5. 将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入炒好的西红柿酱汁。

6. 最后将炒好的鸡蛋铺在面条上即可。

小贴士：

1. 煮面时加适量盐和油，可以让面条更加有口感。

2. 炒鸡蛋时可以加入少量水，使其更加松软。

3. 炒西红柿时可以加入少量糖，可以增加西红柿的甜味。