面包糠炸虾仁是一道口感香酥脆爽的美食，而要做出好吃的面包糠炸虾仁，关键在于炸的时间和温度的掌握。

首先，准备好新鲜的虾仁，去掉虾线和虾壳，将其洗净并抹干备用。接着，准备面包糠，可以选择将面包片放入烤箱中烤至干燥后，再使用擀面杖将其压成细小的面包糠。

将虾仁蘸上蛋液，再裹上面包糠，确保每个虾仁都均匀的裹上面包糠。准备好油锅，加入适量的油，待油温达到160-180度时，放入虾仁。

炸虾仁的时间不宜过长，一般3-4分钟即可，过长会导致虾仁变硬口感不佳。当虾仁呈现出金黄色的外表时，即可捞出沥干油份。

最后，将炸好的虾仁放置在厨房纸巾上，将多余的油份吸干，即可上桌享用。

总之，要让面包糠炸虾仁做的香酥脆，关键在于掌握好炸的时间和温度，同时虾仁的新鲜程度和面包糠的质量也至关重要，希望大家在做面包糠炸虾仁时能够成功。