如果你的旅行计划中需要在南京南站做中转，那么15分钟的时间是足够的。

首先，南京南站是中国高铁的一个枢纽站，设备齐全，运营效率高。你可以通过站内的指示牌或者咨询工作人员的方式快速找到你需要到达的站台。

其次，南京南站的站台之间距离较近，步行到达不会耗费太多时间。同时，站内还设有一些电梯、扶梯等设施，能够帮助你快速到达目的地。

另外，南京南站的候车室内还配备有休息区、餐厅等设施，可以满足你在中转过程中的一些基本需求。

最后，如果你的中转时间比较充裕，南京南站周边还有一些景点可以游览，例如明孝陵、中山陵等。不过需要注意的是，这些景点距离南京南站较远，需要提前规划好时间和交通工具。

综上所述，15分钟的南京南站中转时间是足够的，只要你提前做好规划、熟悉站内设施，就可以顺利完成中转，继续你的旅行之旅。