黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一，因为它口感清爽，口感爽脆，而且非常适合做凉拌。下面就来介绍一下如何做一份美味又简单的黄瓜凉拌。

准备材料：

- 黄瓜：1根

- 葱：1根

- 香菜：适量

- 生姜：适量

- 辣椒：适量（根据个人口味添加）

- 盐：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备黄瓜，洗净后削皮，切成细条或小块，放入碗中。

2. 准备葱、香菜、生姜、辣椒，洗净后切成小碎末，加入黄瓜碗中。

3. 加入盐、醋、白糖，根据自己的口味调整添加量，轻轻搅拌均匀。

4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后倒入黄瓜碗中，迅速搅拌均匀。

5. 将凉拌黄瓜放入冰箱中冷藏一会儿，让它更加清爽可口。

小贴士：

1. 在加入盐、醋、糖之前，可以先将黄瓜用手轻轻拍打几下，让其更易出水，口感更加爽脆。

2. 食用油的加入可以让凉拌黄瓜更加香滑。

3. 如果喜欢口感较为清爽的凉拌黄瓜，可以将生姜和辣椒少放或者不放。

总之，黄瓜凉拌是夏季必备菜品，简单易做，口感清爽，营养丰富，而且还有美容养颜的功效，大家不妨试试哦！