冬虫夏草炖肉是一道具有滋补作用的美食，既能增强体质，又有美味可口的口感。今天就为大家介绍一下冬虫夏草炖肉的做法大全。

材料：

- 瘦肉500克

- 冬虫夏草30克

- 姜葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

步骤：

1. 瘦肉切成块状，用料酒腌制20分钟。

2. 将冬虫夏草洗净后泡发。

3. 姜葱切成末，锅中倒入适量油，加入姜葱炒香。

4. 加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。

5. 加入清水，水量以淹过肉为宜，大火烧开后转小火慢炖1小时。

6. 加入泡发好的冬虫夏草，继续慢炖1小时。

7. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 瘦肉选用肥瘦相间的部位，口感更佳。

2. 炖肉时火候要掌握好，不能过早加入冬虫夏草，否则会煮烂。

3. 冬虫夏草泡发时间要长一些，约1小时左右，以确保其味道和口感更佳。

4. 调味时不要过咸，以免影响口感。

冬虫夏草炖肉不仅是一道美食，更是一种滋补养生的佳品。希望大家通过这篇文章能够掌握其做法，享受到美味的同时也得到身体的滋补。