黄油是一种非常常见的食材，在西方烹饪中被广泛应用，它的口感丰富，能够为菜肴带来不同的味道和口感。在烹饪中，黄油的使用非常灵活，可以用来做煎、炒、炸、烤等多种方式，但是不同菜品的黄油使用方法却有所不同。下面介绍一些黄油适合做什么菜的窍门。

首先，黄油适合用来做煎、炒、烤各种蔬菜。蔬菜的口感清爽，黄油的味道浓郁，两者搭配能够产生出更加丰富的口感和味道。例如，用黄油煎炒蘑菇、洋葱、胡萝卜等蔬菜，能够让蔬菜更加鲜美，口感更加细腻。

其次，黄油适合用来做各种酱汁。在烹饪中，黄油能够增强菜品的鲜味和香气，所以适合用来调制各种酱汁。例如，用黄油加入少量面粉制成白酱，能够让酱汁更加浓稠，味道更加丰富。

最后，黄油适合用来做各种烘焙食品。黄油在烘焙中能够起到润滑和增强口感的作用，使得烘焙出来的食品更加松软、香甜。例如，用黄油制作蛋糕、曲奇等食品，能够让食品更加美味。

综上所述，黄油在烹饪中的应用非常灵活，可以用来做煎、炒、烤、调制酱汁等多种方式，同时对于各种蔬菜、肉类、烘焙食品都非常适合。对于喜欢烹饪的人来说，掌握黄油的使用技巧是非常重要的。