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千张肉家常做法

来源 :华课网校 2024-06-16 17:02:36

千张肉,又叫千层肉、千层肚,是一道传统的家常菜肴,以其口感鲜美、做法简单、营养丰富而备受人们喜爱。下面就为大家介绍一下千张肉家常做法。

材料准备:

猪肚一条、千层肉一块、葱姜蒜适量、八角两颗、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水适量。

步骤:

1. 猪肚清洗干净,放入开水中焯水煮10分钟,去除血水后捞出备用。

2. 千层肉切成薄片,葱姜蒜切成末备用。

3. 取一个炒锅,倒入适量的油,加入葱姜蒜末和八角煸炒出香味。

4. 将焯水后的猪肚切成小块,加入锅中炒至变色。

5. 加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。

6. 将切好的千层肉铺在煮好的猪肚上,再加入适量的水,大火煮开后转小火继续煮30分钟。

7. 最后加入适量的盐、糖和鸡精调味即可。

小贴士:

1. 煮猪肚时可以加入一些生姜和料酒去腥味。

2. 煮千张肉时可以加入一些红糖,让其色泽更漂亮。

3. 在调味时尽量慢慢加入,以免误调味。

4. 煮的时间要充分,千层肉越煮越软糯,口感越好。

千张肉是一道非常美味的家常菜肴,不仅营养丰富,而且做法简单,是适合家庭日常食用的一道佳肴。希望大家可以尝试一下这个做法,享受美食的同时也体会到家的温馨。

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