鸡蛋是我们家庭厨房中最常见的食材之一，它不仅味道鲜美，而且也非常营养。除了煮蛋、炒蛋外，还有一种只用鸡蛋就能做出来的菜，那就是“蛋饼”。

蛋饼是一道非常简单的菜肴，它只需要将鸡蛋打散后倒入平底锅中煎熟即可。蛋饼外形圆形，口感酥脆，非常适合早餐或下午茶时享用。除了基本的蛋饼，还有很多变化，如葱花蛋饼、豆芽蛋饼、番茄蛋饼等等，每一种都有不同的口味和做法。

蛋饼的制作方法非常简单，首先将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，打散均匀。接着将平底锅烧热，加入适量油，倒入打散的鸡蛋液，用铲子将蛋液铺平，煎至两面金黄即可。

蛋饼是一道非常便捷的菜肴，既美味又方便，而且营养丰富，非常适合快节奏的现代生活。如果你想要尝试一下做蛋饼，不妨加入一些自己喜欢的食材，让这道菜肴更加丰富多彩。