油淋娃娃菜是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。它有着浓厚的川味，咸香微辣，非常适合口味较重的食客。下面我将为大家介绍一些油淋娃娃菜的做法大全和家常菜窍门。

做法一：油淋娃娃菜

材料：娃娃菜、葱姜蒜、辣椒、花生、香菜、鸡精、生抽、老抽、盐、白糖、醋、油

步骤：

1. 把娃娃菜洗净，切成长约5厘米宽约2厘米的条状，放在碗里备用。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切碎，花生炒熟备用。

3. 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜和辣椒炒香，再加入生抽、老抽、盐和白糖调味。

4. 把调味汁倒入碗中的娃娃菜上，再加入炒熟的花生和香菜，拌匀即可。

5. 最后加入醋调味即可。

做法二：油淋娃娃菜

材料：娃娃菜、葱姜蒜、辣椒、花生、香菜、鸡精、生抽、老抽、盐、白糖、醋、油

步骤：

1. 把娃娃菜洗净，切成长约5厘米宽约2厘米的条状，放在碗里备用。

2. 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜和辣椒炒香，再加入生抽、老抽、盐和白糖调味。

3. 把调味汁倒入碗中的娃娃菜上，腌制15分钟。

4. 热锅凉油，把腌制好的娃娃菜放入锅中煸炒。

5. 炒至娃娃菜变软，加入炒熟的花生和香菜，继续煸炒。

6. 最后加入醋调味即可。

家常菜窍门：

1. 娃娃菜炒制时需翻炒均匀，不可炒过头，否则口感会变硬。

2. 调味时可根据自己的口味加减酱油、盐等调味料。

3. 油淋娃娃菜可搭配米饭、面条等食用，也可做为下酒菜。

4. 如果不喜欢辣的口味，可将辣椒去掉，或者减少辣椒的用量。

以上就是油淋娃娃菜的做法大全和家常菜窍门，希望大家能够喜欢！